Kleinfeldt GmbH · Technische Anlagenhygiene & Brandschutz
Wir reinigen Küchenabluftanlagen nach VDI 2052, Lüftungsanlagen und Luftkanäle nach VDI 6022 und warten Brandschutzklappen. Unsere Kunden sind Großküchen, Kliniken, Schulen, Industriebetriebe und Kommunen.
Nach jedem Einsatz bekommen Sie einen Bericht. Darin steht, wie wir die Anlage vorgefunden haben, was wir gemacht haben und wann wir wieder hinschauen sollten.
Lieber direkt sprechen? 06128 60 50 30 · Mo–Do 8–17, Fr 8–14:30 Uhr
KONTROLLE. SICHERHEIT. BRANDSCHUTZ.
03 Warum Betreiber den Zustand kennen sollten
Von außen sieht man einer Abluft- oder Lüftungsanlage nichts an. Das Fett sitzt im Kanal, der Staub im Gerät. Und ob eine Brandschutzklappe noch schließt, merkt man im schlechtesten Fall erst, wenn es brennt.
Was die Fettfilter nicht schaffen, landet in Haube, Kanal und Ventilator. Diese Schicht brennt gut und kann ein Feuer aus der Küche ins Gebäude tragen. An Wänden und Decken sollen Brandschutzklappen das stoppen. Dafür müssen sie aber auch zugehen.
Eine Lüftungsanlage bläst in die Räume, was in ihr liegt, also auch Staub, Feuchtigkeit und Keime. Wie Betreiber das im Griff behalten, regelt die VDI 6022. Oft reicht eine regelmäßige Inspektion, und gereinigt wird nur dort, wo sie Bedarf zeigt.
Zugesetzte Filter und Kanäle kosten Luftleistung und Strom. Wer den Zustand kennt, legt die Reinigung in die Betriebsferien statt in die Mittagsspitze. Und hat Unterlagen parat, wenn der Schornsteinfeger oder die Versicherung danach fragt.
04 Leistungen
Wir reinigen Hauben, Fettfilter, Abluftkanäle und Ventilatoren in gewerblichen Küchen nach VDI 2052 Blatt 2. Vorher sehen wir uns die Anlage an, danach bekommen Sie den Bericht.
Zur KüchenabluftreinigungWir reinigen RLT-Anlagen, Luftkanäle und Luftleitungen nach VDI 6022, vom Zentralgerät bis zum Auslass. Was genau gereinigt wird, entscheidet die Bestandsaufnahme.
Zur LüftungsreinigungWir prüfen, ob die Klappen auslösen und wieder öffnen, warten sie nach Herstellerangaben und halten das Ergebnis schriftlich fest.
Zur Brandschutzklappen-Wartung05 Küchenabluft KA
Beim Kochen zieht mit dem Dunst immer auch Fett in die Abluft. Die Fettfilter halten einen Teil davon auf. Der Rest setzt sich in Haube, Kanal und Ventilator ab, also genau dort, wo im Küchenalltag keiner hinschaut.
Wie Küchenabluftanlagen gereinigt werden, steht in VDI 2052 Blatt 2 (Ausgabe 2022). Ein festes Intervall für alle Küchen gibt die Richtlinie nicht vor. Es kommt darauf an, was gekocht wird, wie lange die Küche läuft und wie die Anlage gebaut ist. Deshalb fangen wir jede Reinigung mit einer Kontrolle an.
06 Lüftung & Hygiene LH
Lüftungsanlagen holen Außenluft in Büros, Kliniken, Schulen und Werkhallen. Sind Filter, Kammern oder Kanäle verschmutzt, bringt die Anlage Staub und Keime gleich mit in die Räume.
Ob eine Reinigung nötig ist, zeigt die Hygieneinspektion nach VDI 6022 Blatt 1. Wie gereinigt wird, beschreibt seit 2024 VDI/ÖFR/SWKI 6022 Blatt 8. Zwei Punkte daraus halten wir für besonders wichtig: Zu- und Abluft gehören zusammen betrachtet, und Reinigen geht in der Regel vor Desinfizieren. Wir schauen also erst nach und reinigen dann dort, wo es nötig ist.
07 Brandschutz & Kontrolle BK
Wo eine Lüftungsleitung durch eine Brandwand oder eine Decke führt, sitzt eine Brandschutzklappe. Brennt es, soll sie schließen. Oft hat sie sich bis dahin jahrelang nicht bewegt, und im Kanal liegt Staub oder Fett.
Wie oft geprüft und gewartet werden muss, steht in der Regel in den Unterlagen des Herstellers. Wir lösen die Klappen aus, kontrollieren, ob sie sauber schließen und wieder öffnen, warten sie nach Vorgabe und schreiben auf, was nicht in Ordnung ist. In Küchenabluftanlagen kümmern wir uns um Klappe und Kanal zusammen.
08 Arbeitsweise
So läuft es bei uns ab, egal ob Küchenabluft, Lüftung oder Brandschutzklappe. Die Arbeiten legen wir so, dass Ihr Betrieb weiterlaufen kann.
Wir klären, um welche Anlage es geht, wie man herankommt und wann gearbeitet werden kann. Oft reichen Telefon und Pläne, sonst kommen wir vorbei.
Wir öffnen die kritischen Stellen, sehen uns Verschmutzung und Funktion an und machen Fotos.
Wir reinigen oder warten, was vereinbart ist. In Küchen meistens außerhalb der Kochzeiten.
Sie bekommen den Befund, die erledigten Arbeiten und unsere Empfehlung für den nächsten Termin, mit Fotos.
09 Einblicke
Fett in der Haube, Dampf, der nicht mehr abzieht, ein verdrecktes Register: So sieht der Alltag aus, mit dem wir zu tun haben.
10 Branchen
Eine Klinikküche läuft rund um die Uhr, eine Schulmensa steht in den Ferien still. Darauf stellen wir unsere Termine ein.
11 Verantwortung
Torsten Kleinfeldt ist Schornsteinfegermeister und führt die Kleinfeldt GmbH in Limburg-Eschhofen. Als Schornsteinfeger lernt man, Anlagen zu prüfen, Mängel zu erkennen und genau aufzuschreiben, was man gesehen hat. So arbeiten wir auch bei Küchenabluft, Lüftung und Brandschutzklappen.
Die Fachtexte auf dieser Website hat er geschrieben oder geprüft.
12 Ratgeber
Welche Regeln für Küchenabluftanlagen gelten, von der VDI 2052 bis zur Unfallverhütung.
Was bei der Prüfung passiert, woher das Intervall kommt und was ins Protokoll gehört.
Woran Sie Reinigungsbedarf erkennen und welche Regelwerke den Rahmen setzen.
13 Fragen
Ihre Frage ist nicht dabei? Rufen Sie uns an
Eine feste Zahl gibt es dafür nicht. VDI 2052 Blatt 2 macht die Reinigung von der Belastung abhängig, also davon, was gekocht wird, wie lange die Küche läuft und was die Kontrolle ergibt. Ein Steakhaus mit Grill und Fritteuse muss deutlich öfter reinigen lassen als eine Kantine, die nur mittags kocht. Den Rhythmus legen wir nach der ersten Kontrolle mit Ihnen fest.
In Hessen schreibt die Dunstabzugsanlagenverordnung vor, dass gewerblich genutzte Dunstabzugsanlagen einmal jährlich vom Schornsteinfeger auf brandgefährliche Verschmutzung überprüft werden. Die Überprüfung ersetzt keine Reinigung: Stellt der Schornsteinfeger Ablagerungen fest, muss der Betreiber reinigen lassen. In anderen Bundesländern gelten eigene Regeln.
Die Hygieneinspektion nach VDI 6022 Blatt 1 ist eine Bestandsaufnahme: Sichtprüfung, Messungen und, wenn nötig, Proben fürs Labor. Danach wissen Sie, ob und wo gereinigt werden muss. Die Lüftungsreinigung ist dann die eigentliche Arbeit. Wiederholungsinspektionen sind in der Regel alle drei Jahre fällig, bei Anlagen mit Befeuchtung alle zwei Jahre.
Ja. „Wartungsfrei“ heißt nur, dass man die Klappe nicht reinigen oder schmieren muss. Geprüft wird sie trotzdem: schließen, wieder öffnen, Ergebnis aufschreiben. Wie oft, steht in den Unterlagen des Herstellers.
Schreiben Sie uns kurz, um welche Anlage es geht, wo sie steht und wie groß sie ungefähr ist. Fotos oder Pläne helfen. Bei kleinen Anlagen reicht das meist für ein Angebot, größere sehen wir uns vorher an. Was es kostet, hängt vor allem von der Kanallänge ab, davon, wie gut man herankommt, wie verschmutzt alles ist und wann wir arbeiten können.
Erzählen Sie uns kurz, um welche Anlage es geht. Wir melden uns mit einer ersten Einschätzung und sagen Ihnen, wie es weitergehen kann.
